Nem sei ao certo como comecei a fazer, só sei que é tão bom esse creme de abacate que toda semana - ou melhor, quase todos os dias - tem no café da manhã. Meu favorito é com mel apenas. Por enquanto estou evitando, tenho usado o melado no lugar, pois tudo indica que tenho alergia a mel... Em busca de me alimentar melhor, fui aos poucos buscando - e testando - receitas saudáveis. Me lembro de bater o abacate com cacau em pó para fazer uma mousse. Acrescentei banana para dar consistência, mas ainda assim não ficava cremoso. E a banana escurecia rapidamente. Foi então que passei a usar o inhame - não me lembro como cheguei neste ingrediente fundamental - que tem um sabor neutro e trouxe a tão desejada cremosidade ao meu preparo. Descasco os inhames e depois cozinho em água. Cuidado para não deixar o fogo alto, ele "sobe" como o leite e derrama no fogão, como aconteceu com o meu...me distrai e foi tarde. Abacates vindos diretamente do sítio da minha tia. A cremosidade pode ser ...